Mezcla de aceituna negra y Kalamata marinados en aceite de cítricos y finas hierbas con un toque picante de chile Yahualica.

Papas a la francesa fritas, cubiertas de aceite de trufa, queso parmesano reggiano y mezcla de hierbas provenzal.

Papas fritas de corte ondulado, servidas con aceitunas preparadas, pepinillos curtidos de la casa, jamón serrano y alioli de trufa.

Papa cambray confitada y frita, bañada de salsa brava a base de tomate y mezcla de chiles, acompañado de chicharrón de camarones y alioli de ajo confitado.

Mezcla de calamares rebosados y fritos, acompañados de alioli de ajo confitado y alioli picante.

Láminas finas de atún fresco, servido sobre una estela de cremoso de aguacate, puntos de mayonesa de habanero, cebolla morada curtida, poro frito y cebolleta de cambray.

Empanizadas y fritas. Servidas con aderezo de cebolla francesa.

Rollito won-ton relleno de guisado de chicharrón prensado con camarones, en un adobo de chiles guajillo y morita, con ajo y jengibre. Servido con salsa verde de mezcal.

Rebanadas de pan de masa madre servidas con jitomate rayado, jamón serrano, rebanada de aceituna verde y queso de cabra.

Rebanadas de pan de masa madre con alioli de ajo rostizado, Láminas de salmón curado, punto de cremoso de aguacate, tomate cherry y alcaparras.

Salsa pomodoro, queso mozzarella, tomate Cherry rostizados, rebanadas de jitomate y hojas de albahaca.

Salsa pomodoro, queso mozzarella, jamón, tocino ahumado, piña caramelizada y frambuesa.

Salsa pomodoro, queso mozzarella, pepperoni y tocino.

Salsa pomodoro, calabacín rostizado, tocino frito, queso mozzarella, reducción de vinagre balsámico y salami madurado.

Base de pesto de albahaca, duraznos a la parrilla, mix de hojas, jamón serrano, reducción de vinagre balsámico y queso de cabra.

Base de pesto verde. Salmón curado, tzatziki y mix de hojas.

Base de pesto rojo de tomate deshidratado con pimiento rojo, queso mozzarella, chistorra y camarones al ajillo

Mezcla de quesos, aceitunas, nueces, miel trufada y charcutería; gravlaks de salmón, salami, jamón curado, lomo embuchado. Acompañado de pan melba.

Mezcla de lechugas, col morada, zanahoria rallada, pepino persa, hojas de hierbabuena, edamames, fideo de arroz, trocitos de cacahuate y aderezo de coco con cacahuate.

Láminas de new york sellado y terminado en sartén, bañado sobre una salsa de pimientas y madeira. Acompañado de papas rostizadas y vegetales salteados.

Coliflor cocida al vacío, terminada en sartén con mezcla de especias de la casa, babaganush ahumado y salsa romesco.

Tres brochetas de camarones con papas y cebolla cubiertos de especias y polvo de chiles, servidos con papas rústicas y vegetales salteados.

Salmón a la plancha, servido sobre espejo de tzatziki fresco, vegetales salteados y aceite de limón real.

Arrachera empanizada, con jamón serrano, salsa pomodoro y gratinado de queso gouda y Granna Padanno. Acompañada de puré de papa y ensalada fresca.